Bramborová polévka z vepřových žebírek s majoránkou

0 hodnocení01:00
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • vepřových žebírek 1 kg
  • vody na uvaření žebírek 1,5 l
  • zrnka pepře 4
  • zrnka nového koření 2
  • oloupaných brambor, na kostičky 500 g
  • hladké mouky 4 lžíce
  • sádla na jíšku 1 lžíce
  • 3-4 stroužky česneku
  • majoránky 1 lžíce
  • polévkové koření např. Vegeta na dochucení (není nutné)

Postup

1 Žebírka uvaříme ve vodě s pepřem, novýn kořením, solí a cibulí. Zvlášť také uvaříme kostičky z brambor. V jiném hrnci připravíme z tuku a mouky světlou jíšku. Jíšku zalijeme vývarem z vepřových žebírek a provaříme za stalého míchání asi tak 30 minut. Po provaření přidáme kostičky brambor, rozetřený česnek, majoránku a dle chuti mletý pepř. Případně polévku dochutíme polévkovým kořením např. vegetou. Nakonec přidáme na menší kousky nakrájené maso z obraných žebírek.
2 Mleté maso - je obecně vděčné svými téměř nepřebernými možnosti úprav a různými obměnami jak z hlediska složení mletého masa, tak použitého koření, bylinek nebo druhu zeleniny i příloh. Takový je i pokrm, u kterého zapečené vrstvy ochuceného mletého masa ve vrstvách těstovin před zapečením zalijeme vajíčky. Jednoduché, laciné a dobré! Nic nebrání tomu, abychom zapékané těstoviny nebo již mleté maso podle libosti okořenili a podle svého ovoněli bylinkami.

Poznámka

KR-867. zdroj: Dadalova kuchařka