Bramborové carpacio
Suroviny
na porce
- brambory 600 g
- sůl, pepř, tymián
- Tapenáda (speciální omáčka z olivového oleje, oliv a kapari; je k dostání také hotová v hypermarketech)
- nakládané kapary 2 lžíce
- černé olivy bez pecek 80 g
- ančovičky ( očka nebo filety v oleji ) 4 ks
- velký bobkový list 1 ks
- Olivový olej dle potřeby
- citrónová šťáva 2 lžíce
- Hellmann´s Tatarská omáčka s příchutí česneku
Postup
1 Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky pomocí nářezového stroje nebo použijeme škrabku a vytvoříme tenké plátky. Povaříme 2–3 minuty v osolené vodě, poté přendáme do ledové vody a důkladně osušíme.
2 Připravíme tapenádu – do hmoždíře dáme kapary, olivy, ančovičky, bobkový list a utřeme s olejem a citronovou šťávou. Pokud použijeme na přípravu tapenády mixér, množství bobkového listu snížíme o polovinu. Plátky brambor rozmístíme na talíř, pokapeme tapenádou a ozdobíme tatarskou omáčkou HELLMANN´S s česnekem a snítkou tymiánu.
Mohlo by Vás zajímat
Zpracujeme tuhé těsto, vválíme dlouhý váleček, ze kterého odkrajujeme silné šišky. Vaříme 4 minuty....
Cibulku nakrájíme nadrobno. Spollu s petrželkou a majoránkou přidáme k mletému masu. Pak 2 vejce, přisypeme strouhanku a přidáme špetku muškátové...
· 00:45 ·
Syrové brambory nastrouhame na středně hrubém struhadle,přidáme vejce, majoránku, pepř, česnek, sůl a vše zamícháme.
Na pánev s malým množstvím ...
·
Syrové brambory nastrouhame na středně hrubém struhadle, přidáme vejce, majoránku, pepř, česnek, sůl a vše zamícháme.
Na pánev s malým množstvím...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře