Bramborové fondue

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • brambor 1 kg
  • sůl
  • rostlinného oleje 1 l
  • Přílohy:
  • kaviárová smetana
  • červená papriková omáčka
  • zelená omáčka
  • bílá cibulová omáčka
  • hořčičná omáčka s mandlemi a olivami

Postup

1 Brambory oloupeme, omyjeme a tvořítkem z nich vypichujeme kuličky, které vložíme do vroucí osolené vody, uvedeme do varu a vaříme 15 minut, pak je necháme okapat a narovnáme na podnos. 1 l rostlinného oleje rozpálíme ve fonduovém kotlíku na plotýnce a pak postavíme na ohřívač. Bramborové kuličky napichujeme na vidličky, noříme do vroucího tuku a opékáme dozlatova.
2 Přílohy: kaviárová smetana, červená papriková omáčka, zelená omáčka, bílá cibulová omáčka, hořčičná omáčka s mandlemi a olivami