Bravčová pečeň `kentucky`

Vepřové maso

0 hodnocení03:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

2
kg
bravčovej pečene
0,5
šálky
sušených sliviek
0,333
šálky
sušených marhúl
1
malé ošúpané jadra zbavené jablko
1
lyžica
medu
1
šálka
bourbonu alebo whisky brandy alebo koňak
strúhaná citrónová kôra
strúhaná pomarančová kôra
cesnak
maslo
sušený tymián
1
šálka
jablčného muštu
korenie
soľ
1
kocka
MAGGI Bylinky Bazalka a tymián

Postup

1 Sušené slivky a marhule nakrájajte, marinujte v bourbone (alebo inom alkohole) asi 2 až 3 hodiny. Pridáme nakrájané jablko, med, citrónovú a pomarančovú kôru. Do mäsa urobíme kapsu, osolíme, okoreníme vnútri aj na povrchu. Naložené ovocie naplníme do kapsy, ktorú zatvoríme. Na povrchu mäsa urobíme zárezy, naplníme ich kúskami cesnaku. Pred pečením potrieme maslom s rozpustenou kockou MAGGI Bylinky bazalka a tymián, posypeme tymiánom, vložíme do pekáča, zalejeme jablčným muštom a zostávajúcou marinádou (bourbonom). Dáme piecť do rozpálenej rúry za občasného potierania a prelievania výpekom. Po upečení pečeň vyberieme, do výpeku pridáme MAGGI Šťavu k pečenému mäsu, povaríme, pečeň naporcujeme a podávame.