Bravčovina s jablkami na ihlach

Vepřové maso

0 hodnocení00:25snadné

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

bravčovej panenskej 450 g
sviečkovice
zrelé jablká 2
trochu citrónovej šťavy
1 citrón
2 lyžičky celozrnnej horčice 2 lyžičky dijonskej horčice 2 lyžice jablkovej alebo pomarančovej šťavy
lyžice slnečnicového oleja Podávame s chlebom Na horčicovú omáčku: 1 lyžicu celozrnnej horčice 1 lyžičku dijonskej horčice 6 lyžíc nízkotučnej smotany 2

Postup

1 Pri príprave horčicovej omáčky v malej miske zmiešame celozrnnú a dijonskú horčicu a pomaly primiešame smotanu. Odložíme nabok a zatiaľ si pripravíme bravčovinu a jablká na ihly. Bravčovú sviečkovicu pokrájame na menšie kúsky a odložíme nabok, kým ich nebudeme potrebovať. Jablká zbavíme jadrovníkov a pokrájame na hrubšie trojuholníky. Trochu ich pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nestratili farbu. Citrón pokrájame na čo najtenšie kolieska. Bravčové mäso napicháme na 4 ihly striedavo s citrónom a jablkami. V miske dôkladne zmiešame obe horčice s ovocnou šťavou a olejom, aby sa všetky prísady spojili. Touto pastou potierame mäso a grilujeme ho nad rozpáleným uhlím 10-15 minút, často obraciame a potierame zvyšnou marinádou. Kebaby preložíme na ohriate taniere a pokvapkáme horčicovou omáčkou. Podávame horúce s chlebom.