Brokolicové suflé s Hermelínem a švestkovou omáčkou
01:00
Postup
1 V kastrolu rozpustíme máslo, zaprášíme moukou a orestujeme. Zalijeme mlékem, dobře rozšleháme a přivedeme k varu, potom přidáme pokrájený hermelín, špetku muškátového oříšku a pozvolna prováříme až se sýr roztaví. Přidáme najemno nakrájenou brokolici, zamícháme a necháme zchladnout. Misky vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.Oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu. Žloutky zamícháme do zchladlé omáčky a pak pozvolna přimícháme tuhý sníh. Směsí naplníme připravené misky a dáme do předehřáté trouby na 30 minut. Upečené suflé vyklopíme na talířky a podlijeme omáčkou.
2 Omáčku si připravíme takto: švestky vaříme ve víně a pomalu redukujeme. Obsah zredukovaný na polovic zahustíme nastrouhaným perníkem a přidáme mandle.
Mohlo by Vás zajímat
1. Těsto necháme rozmrazit. Skleněné nudle namočíme do vařící vody asi na 10 minut, pak scedíme a nastříháme na malé kousky.
2. Zelí očistíme,...
Mrkev nakrájíme na šikmá kolečka. dáme do voku na rozehřátý olej a orestujeme. Přidáme vodu, zelené fazolky a přikryjeme pokličkou.
Dále si nakr...
· 00:20 ·
1. Uvaříme omáčku : do kastrolu dáme olej. stroužky česneku, osmažíme, přidáme pokrájená rajčata, sůl a pepř a vaříme do zhoustnutí.
2. Lilky ...
· 00:20 · · 00:50 ·
Papriky seřízneme, zbavíme jadřinců, omyjeme a necháme oschnout. Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Mleté maso smícháme s vejcem, pepřem, solí,...
· 00:20 · · 00:50 · · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře