Bryndzové halušky

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Brambory oloupeme, nastrouháme na drobném struhadle stejně jako na bramborák a osolíme. Přidáme mouku a vše dohromady dobře promícháme. Vodu uvedeme do bodu varu, a pak z těsta vykrajujeme halušky lžičkou namočenou ve vroucí vodě, nebo je odkrajujeme nožem z prkénka či je můžeme případně protlačovat do vroucí vody skrz speciální haluškové síto. Když halušky vyplavou na povrch vody, jsou uvařené. Buď je scedíme a propláchneme studenou vodou, abychom je zbavili slizkosti nebo je vytahujeme dírkatou vařečkou případně naběračkou. V teplé míse případně rovnou v hrnci je dobře promícháme s bryndzou, která se na horkých haluškách rozpustí. Na talířích je pak ještě sypeme rozškvařenou na kostičky nakrájenou slaninou, mnohdy také ještě dle chuti čerstvou petrželkou.
2 Ve slovenských kolibách se k tomuto pokrmu podává ještě vychlazená žinčica, kterou můžeme nahradit chlazeným podmáslím nebo kefírem. Vhodnou přílohou je hlávkový salát.

Mohlo by Vás zajímat

Brynzové halušky
Brambory nastrouháme na jemném struhadle jako na bramborák, přidáme sůl, mouku a zamícháme. Těsto protlačíme přes síto na halušky nebo nasekáme n...
00:30
Halušky s uzeným masem
Oloupané brambory jemně nastrouhejte; pustí-li příliš mnoho vody, slijte ji. K bramborám přidejte hrubou a hladkou mouku, trochu soli, vejce a do...
00:30 · 00:30 · 
Halušky s vejcem
1. Syrové brambory oloupeme a nastrouháme. Osolíme přidáme 1 vejce, hladkou mouku a zamícháme. Podle potřeby dosypeme mouku. 2. Připravené těst...
00:30 · 00:30 ·  · 00:35 · 
Halušky
Do nastrouhaných syrových brambor přidáme ? kg hladké mouky až vznikne hustší těsto. Pak z těsta lžičkou vykrajujeme menší kousky (možno dělat i ...
00:30 · 00:30 ·  · 00:35 ·  · 01:00 ·