Burgundský guláš dle Havla
Postup
1 1) uzený bůček nakrájíme na drobné kostičky a vyškvaříme ve větším hrnci
2 2) přidáme nadrobno nakrájemnou cibuli a mícháme dokud do zlata zesklovatí
3 3) přidáme nakrájenou hovězí kližku, chvíli opékame a pak podléváme červeným vínem, vaříme na mírném ohni cca třičtvrtě hodiny dokud kližka nezměkne, na zahuštění cca 10 min před koncem vaření přidáme nastrouhanou bramboru a nakrájenou kůrku chleba, nakrájenou klobásu a lžičku mouky
4 4) na ochucení připravíme: na rozpáleném oleji opečeme nastroanou zeleninu přidáme sůl, pepř, sladkou papriku, rozdrcené papričky, majopránku, jalovec (případně další koření dle chuti ) dále polévkovou lžíci rybízového jamu, lžičku kečupu, smažíme několik minut
5 5) obsah pánve vmícháme přes cedník do hotového guláše a cca dvě minuty mícháme za varu, pak hrnec odstavíme a necháme chladnout
6 6) do chladnoucího guláše vmícháme ušlehanou šlehačku
7 7) podává se druhý den, ohřátý s přílohou dle chuti
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
MASO - na guláš je nejlepší kližka, protože se nerozpadá, případně jiné hovězí přední - plec nebo krk. Vždycky by se měl guláš vařit z jednoho dr...
Maso dusíme na paprikovém základě, do hotového guláše dáme podušenou anglickou slaninu nakrájenou na plátky a drcený celý pepř. Necháme v guláši ...
Cibuli nakrájíme na kolečka, osmahneme na tuku. Zasypeme paprikou, moukou, osmahneme, přidáme kečup, zalijeme vodou, povaříme, osolíme a opepříme...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře