Burgunské hovězí (burgundy Beef)
Postup
1 Z masa odřežeme pečlivě všechen tuk z okrajů masa.
2 Nakrájíme na 4 porce asi půl centimetrové plátky. Osolíme opepříme a opečeme prudce na pánvi na oleji dohněda.
3 Na pánev k masu přidáme mrkev, cibuli, zalijeme burgunským, vodou a přidáme česnek.
4 Uvedeme směs k varu a pak zmírníme plamen.
5 Přikryjeme pokličkou a dusíme 45 minut, až je maso měkké.
6 Přeneseme maso na servírovací talíř a udržujeme v teple.
7 V malé misce smícháme studenou vodu a mouku a směsí zahustíme vypečenou šťávu z masa na pánvi.
8 Omáčku varem zahustíme (až vznikají u dna bubliny ) a ještě dvě minuty za míchání povaříme a šťávu přilijeme k masu.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře