Bylinkovo - rajčatová omáčka na všechno možné (veg.).
Suroviny
na porce
- domácího kuřecího vývaru, nebo konzervovaného se sníženým obsahem soli (sejmutý tuk) 1 l
- másla 6 lžic
- hnědé šalotky, nebo malá sladká cibule na jemno posekaná 2
- polohrubé mouky 4 lžíce
- konzervovaných rajčat i s jejich tekutinou 250 ml
- posekané šalvěje, nebo 1 lžička sušené 3 lžíce
- posekané čerstvé nebo sušené majoránky 4 lžíce
- sůl
- pepř
Postup
1 Na nízkém ohni rozehřát vývar. Na pánvi na středním ohni rozehřát máslo a osmažit na něm šalotku asi po 3min. do sklovita. Přidat mouku a za stálého míchání smažit na světlehnědou zásmažku (pozor nepřipálit).
2 Za stálého míchání pomalu přidávat horký vývar, až vše zhoustne. Vařit po 8-10min. Přidat rajčata i s jejich šťávou, bylinky, sůl a pepř a vše při snížené teplotě nechat pomalu probublávat po dalších 25min. Ihned podávat, nebo později sehřát.
3 TIP: Omáčka se hodí ke grilovaným masům (i krocanu, nebo krůtě), protože při jejich přípravě nevzniká žádná šťáva. Je však taktéž výborná k bramborové kaši.
4 Pro vegeteriány a vegány zaměnit zeleninový vývar za kuřecí.
Mohlo by Vás zajímat
Používáme-li čerstvá rajčata, opláchneme je, spaříme, oloupeme slupku a nakrájíme je na osminky. Konzervovaná bývají již oloupaná, stačí je jen n...
Z másla a mouky připravíme světlou zásmažku. Sundáme s ohně a za stálého míchání přiléváme vývar. Vrátíme na oheň a povaříme. Sem tam zamícháme. ...
Postup přípravy:
Olej rozehřejeme v kastrolu a v něm dozlatova osmahneme česnek. Přilijeme polovinu vývaru, dobře promícsíme. mezitím v jiné nád...
Prolisovaný česnek smícháme s Majonézou, smetanou, přidáme nasekanou pažitku a petrželku.
Důkladně promícháme a dochutíme solí a pepřem....
· 00:15
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře