Čachochbili
Postup
1 Recept pro Buntera a na přání Esmeraldy je zde.
2 Recept na čachochbili ti podávám, jak jsem ho jedl na Mtacmindě v Tbilisi někdy v roce 1964.
3 Do kotlíku dáš olej s oříškem másla a kuře rozsekané na kusy velikosti polovičních porcí postupně opečeš dozlatova.
4 Postupně!, ne najednou. Opečené vyjmeš a necháš v teple.
5 Pak do tuku vhodíš sekanou cibili (aby to byla gruzínská), rozpustíš papriku, přidáš rozkrájená rajčata, opečené maso, osolíš, okyselíš citronem nebo octem, podliješ vývarem a dusíš doměkka až tekutiny je málo. Pak přidáš chmeli suneli, přeliješ kefírem, prohřeješ a podáváš s rýží.
6 Můžeš ozdobit čerstvou kindzou, což je sekaná čerstvá nať koriandru. Nemáš-li, dej rehan, to je nať modré bazalky.
7 Chmeli suneli je směs sušených bylinek, složení se různí podle rodin, základem je kindza, rehan, petrželka, nať cibule či pažitka, kopr.
8 Chmeli suneli jsem přidal do receptu dodatečně, protože jsem na ně zapomněl, neb jsem už starej a vymaštěnej bukač, kterej jen buká a buká...
9 Tady musím být trochu sprostý. Víš, jak se řekne gruzínsky vyliž mi prdel? Jsou dvě možnosti: prdelmišvili, nebo vylišmiprdeldze
10 Doporučená příloha:
11 rýže
12 Původní kuchyní tohoto receptu je Gruzie
Mohlo by Vás zajímat
Vykostíme kuřata, kosti a zbytky (i kůže) uvaříme s kuřecím masoxem, hodně doměkka.
Nakrájíme kuřecí maso na kousky a naložíme do sójovky a číns...
02:00
Kuře naporcujeme na větší kousky, na rozpáleném oleji prudce opečeme, osolíme, opepříme, podlijeme trochou vývaru, přidáme protlak a třený česnek...
02:00 · 00:45
Smíchat sůl, papriku a pepř a okořenit tím dílky kuřete.
Cibuli nakrájet na plátky. Česnek utřít a přidat petrželku, rajčata nakrájená na 0,12...
02:00 · 00:45
Očistenú cibuľu nadrobno posekáme alebo postrúhame na stredne jemnom strúhadle. Maslo rozpustíme a cibuľu opražíme do zlatista. Očistené kurča um...
02:00 · 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře