Candát s červenou řepou
Suroviny
na porce
- filé z candáta (12 tenkých plátků) 600 g
- citrónu - šťáva z 1
- sůl
- bílý pepř čerstvě mletý
- olivového oleje 2 lžíce
- červené řepy 300 g
- petržele 100 g
- másla 1 lžíce
- bylinkového octa 2 lžíce
- červeného vína 100 ml
- rybího vývaru 200 ml
- jemně nakrájené šalotky 1 lžíce
- kyselé smetany 100 g
- nasekané petrželové natě 1 lžíce
Postup
1 Filé z candáta pokropte šťávou z citrónu. Pak je osolte a okořeňte pepřem a na pánvi pečte po obou stranách asi
2 8 minut do zlatohněda. Nakonec rybu odložte na teplé místo. Červenou řepu a petržel oloupejte a nakrájejte na
3 proužky.V hrnci rozpusťte máslo a na něm krátce osmahněte červenou řepu. Přilijte ocet a tekutinu nechte částečně
4 vyvařit. Vložte petržel a přilijte trochu vody. Vše osolte a okořeňte pepřem. Zeleninu vařte 8 až 10 minut,
5 nesmíte ji rozvařit. Mezitím v hrnci ohřejte červené víno, rybí vývar a nadrobno nakrájenou šalotku a nechte
6 vyvařit asi na poloviční množství původní tekutiny. Do nevařící se směsi přimíchejte kyselou smetanu a omáčku
7 dochuťte solí a pepřem a rozšlehejte na jemné pyré. Filé z candáta společně se zeleninou narovnejte na čtyři talíře,
8 posypte petrželovou natí a přelijte omáčkou.
Mohlo by Vás zajímat
Candáta nakrájíme na porce, osolíme, a v troubě pečeme na másle. Když je ryba skoro měkká, posypeme ji strouhanými oříšky, přelijeme máslem a dop...
Příprava:
1. Obalte rybu ve směsi mouky a lahůdkové papriky. Osolte a pak oklepněte přebytečnou mouku.
2. Dejte do misky lžičku olivového ole...
· 00:25
Troubu rozehřejeme na 190 stupňů. Porce kapra omyjeme, osušíme, nasolíme a položíme do zapékací mísy.
Smícháme jogurt s koprem, solí, pepřem, ...
· 00:25 · 00:55
uvaříme červené fazole – lze použít i sterilované
porce kapra nakrájíme na kostičky
Dále potřebujeme:
kapra nakrájeného na kostičky obalí...
· 00:25 · 00:55 · 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře