Černé rizotto
Postup
1 Sépie očistíme a důkladně omyjeme, načež maso rozkrájíme na velmi drobné kostičky. Míšky se sépiovým barvivem dáme stranou.
2 Jemně nasekanou cibulku si na 3-4 polévkových lžících oleje na mírném plameni pomalu orestujeme, načež k ní přidáme i nadrobno nakrájený česnek. Až se nám cibulka začne lesknout, rozkrojíme do ní 1-2 míšky se sépiovým barvivem a dusíme ji dále. Ochutíme polévkovým kořením, mletým pepřem, bobkovým listem a rozmarýnem.
3 Přidáme připravené sépií maso a půl hodiny vaříme.
4 Tuto dobu zároveň využijeme k dušení rýže.
5 Sépie pustí šťávu, kterou, bude-li třeba, můžeme dosolit, potom přidáme zbylé sépiové barvivo, opepříme a několik minut povaříme. Pikantnější chuť můžeme jídlu dodat bílým vínem.
6 K uvařenému ragú přimícháme dušenou rýži a máslo. Zavřeme oheň, přiklopíme pokličkou a necháme krátce odpočívat.
7 Pak už zbývá jídlo jen podávat, ale předtím je samozřejmě posypeme parmezánem.
Mohlo by Vás zajímat
Elkészítés:
1.) 2 liter vízben 4 db tyúkhúsleves kockát megfőzünk.
2.) Egy nagyobb (4-5 literes) lábasban felmelegítjük a vajat és az olajat. ...
01:00 ·
Připravíme si sépie, které jsme zakoupili vcelku na tržišti u moře, nebo v hypermarketu zamražené. Ze sépií stáhneme kůžičku, odstraníme hlavu, v...
01:00 · · 00:45
Připravíme si sekanou oloupanou cibuli, na plátky sekaný česnek, rozmixujeme rajčata, nasekáme petržel, nakrájíme mrkev na kostky a zcedíme hráše...
01:00 · · 00:45 ·
Postup přípravy:
Základní verze přípravy : Cibulku a celer v hlubším hrnci během asi 4-5 minut zvolna osmahneme na olivovém oleji. Očištěnou rýž...
01:00 · · 00:45 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře