Červená řepa
Postup
1 Lák:
2 Do vody dáme sůl, cukr a přidáme ještě několik zrníček fenyklu a anýzu. Vše mimo octa přivedeme do varu. Přidáme ocet a krátce (cca 1 min.) povaříme. Množství láku přizpůsobíme množství řepy.
3 Příprava červené řepy:
4 Červenou řepu (mladé, lépe menší bulvy) očistíme (neodstraňujeme kořínek) a dáme vařit. Vaříme do poloměkka (cca 40 - 60 min.). Zda je uvařená zjistíme tak, že bulvy musí jít propíchnout špejlí. Uvařené bulvy červené řepy necháme trochu ochladnout a hned očistíme (oloupeme). Očištěnou řepu můžeme nastrouhat na hrubém struhadle, což je rychlejší způsob, ale je nutno udělat ostřejší lák (přidat do láku o 1/4 více octa, soli a cukru). Nebo řepu nakrájíme na kostičky (lepší způsob). Zvrdlé a světleší (zdřevnatělé) vnitřní části bulev vyhodíme.
5 Nakládání:
6 Do čistých sklenic dáme nakrájenou řepu a postupně přikládáme na kolečka nakrájený křen. Na závěr přidáme 3 semínka fenyklu a 2 semínka anýzu do každé větší sklenice. Kdo má rád ostřejší nálev tak semínka vynechá i v láku. Po zalití lákem očistíme hrdla sklenic a zavíčkujeme očištěným víčkem (líh).
7 Zavařování:
8 Zavařujeme při teplotě 90°C. Sklenice o obsahu 0,7 l. cca 25 minut, sklenice o obsahu 0,3 l cca 20 min.
9 Doporučení: červenou zavařuji větší množství najednou 1x za 2 až 3 roky. Pracovní stůl a nádobí vše je obarveno na červeno.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Uvařenou oloupanou řepu nakrájíme kolečkem na bramborový salát na hranolky, smícháme s krouhaným zelím a cibulí. Napěchujeme do ...
00:44
Postup přípravy: Vše smícháme dohrovady a vaříme 10 minut. Necháme přes noc vychladit. Červenou řepu, pokud možno menší, umyjeme a uvaříme asi ta...
00:44 · 00:44
Řepu opereme a 30-45 minut povaříme, aby se slupka dala sloupnout a bulvy byly povařené až ke středu. Oloupanou řepu krájíme, nejlépe vlnitým nož...
00:44 · 00:44 ·
Řepu opereme a 30-45 minut povaříme, aby se slupka dala sloupnout a bulvy byly povařené až ke středu. Oloupanou řepu krájíme, nejlépe vlnitým nož...
00:44 · 00:44 · ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře