Cestoviny so špargľou
Suroviny
na porce
- čerstvej špargle 500 g
- zelených rezancov 350 g
- morčacích pŕs * 150 g
- kyslej smotany * 125 g
- lyžice oleja * 2 lyžice masla 2
- poháre šampiňónov (asi 2
- ml) * 2 lyžice masla * 300
- lyžice múky * 200 ml 2
- suchého sherry * lyžičku
- citrónovej šťavy * strúčik
- cesnaku * mleté korenie *
- soľ * lyžicu worcesterskej
- omáčky * lyžicu pažítky
Postup
1 Čerstvú špargľu olúpeme, odstránime drevnaté konce a
2 podľa hrúbky špargľu asi 15 minút varíme. Rezance uvaríme v slanej vode, do ktorej sme dali lyžicu oleja. V hrnci rozohrejeme maslo a
3 krátko na ňom podusíme prelisovaný cesnak. Zlejeme šampiňóny, tekutinu zachytávame, pridáme ich k cesnaku a krátko dusíme.
4 Prisypeme múku a necháme ju zhnednúť. Všetko zriedime
5 štvrtinou šťavy zo šampiňónov, vmiešame kyslú smotanu a
6 krátko povaríme. Ochutíme soľou, korením, worcesterskou
7 omáčkou, sherry a citrónovou šťavou. Mäso umyjeme a vysušíme. Zvyšok oleja rozpálime na panvici a mäso na ňom asi 8 - 10 minút opečieme z oboch strán. Potom mäso vyberieme, osolíme,
8 okoreníme a nakrájame na slížiky. Čerstvú a uvarenú
9 špargľu zlejeme, nakrájame na polovice alebo na tretiny.
10 Odkvapkané cestoviny rozdelíme na taniere, na ne dáme slížiky mäsa a špargle.
11 Potom všetko zalejeme šampiňónovou omáčkou.
12 Podávame posypané pažítkou.
Mohlo by Vás zajímat
1 Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa o návodu na obale (nie celkom domäkka), potom opláchneme studenou vodou.
2
Biele víno necháme spolu ...
00:30 ·
Instantné ryžové cestoviny, ktoré dostať bežne v obchodoch, namočíme do teplej vody, ale nevaríme, necháme len 5 minút odstáť a scedíme (budú jas...
00:30 · · 00:45 ·
Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Mali by byť mäkké, ale pevné na zahryznutie. Dobre ich prepláchneme a vrátime do hrnca. Pridáme olivový ...
00:30 · · 00:45 · · 00:25 ·
Cestoviny uvaríme v osolenej vode do polomäkka (al dente).
Na rozpalenom oleji orestujeme slaninku alebo šunku. Zalejeme smotanou, prevaríme och...
00:30 · · 00:45 · · 00:25 · · 00:15 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře