Chilli z černých fazolí
snadné
Suroviny
na porce
- C Dried black beans, sorted and rinsed 4
- T Cumin seed 2
- T dried oregano, preferably Mexican 2
- C Olive oil 0,5
- large onions, chopped 2
- C finely diced green bell peppers 1,5
- T minced garlic 3
- tsp Hungarian paprika 4,5
- tsp cayenne pepper 1
- tsp salt 1
- C crushed tomatoes in puree 3
- fresh Jalapeno peppers, seeded and deveined, finely chopped 4
- large Red bell pepper 1
- oz Goat cheese, crumbled 6
- Sour cream
- warm flour tortillas
Postup
1 Place beans in large pot and cover with cold water. Bring to a boil.
2 Remove from heat and let stand 2 hours.
3 Drain beans and return to pot. Add enough cold water to cover by two
4 inches. Cover and bring to a boil. Reduce heat and simmer until
5 beans are tender but not mushy, about 2 hours. Add water as
6 necessary.
7 Drain beans, reserving 3 cups liquid. Return beans to pot along with
8 1 cup of the cooking liquid.
9 Meanwhile, preheat the oven to 325 degrees. Place cumin and oregano
10 in small baking pan. Roast until fragrant, shaking occasionally,
11 about 10 minutes.
12 Heat oil in heavy skillet. Add onions, green pepper and garlic.
13 Stir over medium high heat for 3 minutes. Add cumin and oregano
14 mixture, paprika, cayenne, and salt. Cook until onions are soft,
15 about 10 minutes. Mix in tomatoes and jalapenos. Bring to a boil.
16 Gently stir into the beans. If necessary, thin with reserved liquid.
17 Char and peel the red bell pepper. Dice into 0,25 pieces. Place 1 oz
18 goat cheese in each bowl. Top with chili. Garnish with sour cream
19 and diced red bell pepper. Pass warm tortillas separately.
Poznámka
BLACK BEAN CHILIMohlo by Vás zajímat
Uvaříme zvlášť čočku a rýži (asi 1: 1).
Na pánvi osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme koření (sůl, pepř, chilli), dále vepřovou konzervu, ...
· 00:30
Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji. Přidáme na kostky nakrájené lehce posolené hovězí a lehce osmahneme. Pak přidáme fazole a vše zalij...
Fazole namočíme přes noc do studené vody.Tu pak druhý den vyměníme a fazole uvaříme skoro doměkka.
Cibuli a česnek nakrájíme na plátky, papri...
· 01:15
Příprava:
Papriku nakrájíme na proužky, česnek na drobné kousíčky, klobásku na tenké plátky. Rozehřejeme olej, přidáme papriku, chvíli restujeme...
· 01:15 · 00:15
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře