Chléb se sušenými rajčaty
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- hladké pšeničné mouky 250 g
- hladké celozrnné mouky 250 g
- sušeného droždí 1 balíček
- lžíci krupicového cukru 1
- olivového oleje + asi 1 lžíci na vymazání formy a potření chleba 3 lžíce
- vody 300 ml
- tymián nebo rozmarýn - nasekaný
- 8-10 černých oliv na posypání
- Na náplň: 170 g sušených rajčat v oleji
- mozzarelly 200 g
- lžíci hrubé mořské soli 1
Postup
1 Postup přípravy: Do misky dejte cukr, lžíci mouky, vodu (o teplotě kolem 37 °C) a droždí. Promíchejte, přiklopte a nechte v teple vzejít. Až tekutina začne pěnit (tak za čtvrt hodiny), znamená to, že droždí vzešlo. Pak do větší mísy nasypte oba druhy mouky spolu se solí (dobré je sypat je přes cedník nebo síto, aby se mouka provzdušnila) a promíchejte. Přidejte vzešlý kvásek, olej a opatrně přilévejte vodu. Vypracujte poměrně tuhé těsto, které se nelepí. Zapracujte i kousky mozzarelly, rajčat a většinu rozmarýnu. Nechte pod utěrkou vykynout, dokud těsto nezdvojnásobí objem, trvá to padesát minut až dvě hodiny. Troubu předehřejte na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C. Formu na biskupský chlebíček vymažte olejem, případně ještě vyložte pečícím papírem. Těsto přesuňte do formy. Povrch potřete olivovým olejem, posypte solí, olivami pokrájenými na silnější kolečka nebo na půlky a i zbylými bylinkami a pečte 0,5 až 0,75 hodiny, dokud těsto nezezlátne.
Mohlo by Vás zajímat
Čerstvě utržené květy černého bezu, co nejhustší, omyjeme a necháme okapat. Ušleháme těstíčko z másla, mouky, mléka, soli a vajec. Mléko se při š...
1. Žampiony pokrájíme na kousky a smícháme se strouhaným sýrem. Vejce rozšleháme a vmícháme do sýrové směsi. Plátky šunky rozložíme a potřeme při...
· 00:30 ·
1. Buřty podélně nakrojíme, do řezu dáme hořčici, plátky česneku, kolečka cibule a převážeme.
2. Ve skleněném kastrole na sádle zpěníme na kole...
· 00:40 ·
Šrot přelijeme vařící vodou a necháme 30 min. bobtnat, až změkne, ale nerozvaří se. Pak jej necháme okapat na sítu. Slunečnicová jádra orestujeme...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře