Chutná, sekaná pečeně jinak

Mleté maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

středně velká kapusta 1
másla a 20g cibule na jemno nakrájené na udušení kapusty 20 g
0,25kg telecího masa
0,125kg vepřového masa
0,5kg uzeného, uvařeného masa
strouhanky 80 g
mléka 1 lžíce
syrové vejce 1
smažené, míchané vejce na 10g másla 1
sůl a pepř
trochu citronové kůry
sádla, nebo jiného tuku 30 g
bílého vína (nemusí být) 4 lžíce
mouky 20 g
citronová šťáva, pepř a sůl podle chuti

Postup

1 Velké listy z kapusty odďelíme, vyřízneme silný střed, spaříme a dáme stranou. Zbytek kapusty spaříme, na hrubo nakrájíme a udusíme na másle s cibulkou.

2 Maso umeleme na masovém strojku, přidáme mlékem navlhčenou strouhanku, usekanou, udušenou kapustu, syrové vejce, na másle usmažené vejce, sůl, pepř a kůru. Hmotu dobře promícháme a utvoříme šišku, kterou zabalíme do velkých kapustových listů.

3 Pekáč vymažeme rozpáleným sádlem, šišku do něj vložíme, přikryjeme pečícím papírem, aby se nám kapusta nespálila a pečeme. Během pečení podléváme vodou a vínem. Potom sejmeme papír a upečeme do červena.

4 Sekanou nakrájíme na plátky, omáčku trochu zaprášíme moukou, ochutíme citronovou šťávou, pepřem a solí podle chuti, povaříme a podáváme se sekanou.

5 P.S.: Volba masa může být různá, pouze musíme mít stejné množství.

6 Doporučená příloha:

7 Brambory, nebo bramborová kaše.

8 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika