Chutný, hovězí, nebo skopový guláš
Suroviny
na porce
- zadní hovězí kližky, nebo skopového z plece 1 kg
- sůli podle chuti
- slaniny 120 g
- kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) 100 g
- zelené fazolky 60 g
- hlávky kapusty 0,25
- několik lístků zelené petrželové a celerové nati
- cibule 40 g
- zrnek tlučeného pepře 6
- majoránky špetka
- červené papriky 1 lžička
- trochu kmínu
- česneku 1 stroužek
- brambor 300 g
Postup
1 Maso nakrájíme na větší kostky a osolíme. Slaninu nakrájíme na malé kostky a dáme ji na kastrolu trochu rozehřáti. Poté do ni vložíme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostečky, zelenou luskovou fazolku, spařenou nakrájenou kapustu, zelenou petrželovou a celerovou nať, drobně nakrájenou cibulku. Vše podusíme a přidáme osolené maso a ještě chvíli dusíme.
2 Pak vše podlijeme vývarem, opepříme, opaprikujeme, přidáme špetku majoránky, kmín, se solí utřený česnek a maso udusíme skoro do měkka. Pak nasypeme k masu oloupané na kostky nakrájené syrové brambory, podlijime ještě trochou vývaru a dáme dusit ještě tak dlouho, až jsou brambory měkké. Hotový guláš musí být řídký.
3 Urovnáme guláš na mísu a podáváme k němu brambory.
4 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře