Cícerová polievka s bruschettou

Zeleninové polévky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

• 1,5 l zohriateho kuracieho vývary
• 200 g cíceru (namočeného
v studenej vode cez noc)
• 3 bobkové listy 3
• 3 rajčiaky rozkrojené na štvrtiny
• 5 strúčikov cesnaku 5
• 2 stonky zeleného zeleru
nakrájaného nadrobno
• 1 mrkva nakrájaná nadrobno
• 1 cibuľa nasekaná nadrobno
• 3 Iyžice olivovéha oleja
• soľ, čierne korenie

Postup

1 Namočený cícer opláchneme studenou vodou, dáme do kastróla,

2 pridáme rajčiaky, 3 malé strúčiky cesnaku a bobkový list. Zalejeme

3 vodou a necháme variť domäkka asi hodinu, v polovici času varenia

4 ochutíme soľou a čiernym korením. Do ďalšieho hrnca nalejeme

5 olivový olej, zohrejeme, pridáme nakrájanú cibuľu, mrkvu, zeler

6 a cesnak a na miernom ohni všetko podusíme asi 10 minút. Pridáme

7 do mäkka uvarený cícer, zalejeme vývarom a ďalej varíme 20 minút.

8 Hotovú polievku podávame s olivovým olejom a bruschettou.

9 Náš tip: Bruschetta je tradičný taliansky opečený chlieb

10 s cesnakom. V taliančine znamená slovo bruscare opekanie nad uhlím. V minulosti sa totiž tento chlieb opekal nad uhlím a osmažený chlieb sa potrel strúčikom cesnaku a pokvapkal panenským olivovým olejom. Chlieb sa ešte posolil a okorenil. Až na druh chleba by to bola naša klasická cesnaková hrianka.