Čínské závitky úplně jinak (se sladko - kyselou omáčkou
00:50
Suroviny
na porce
- kuřecí prsa (asi 700g) 4
- směs pěti koření 0,25 lžičky
- česneky. rozdrcený 1 stroužek
- sezamového oleje 1 lžička
- zelené šalotky, na jemno posekané 2
- čínské šunky, nebo pikantní uzené 4 plátky
- kukuřičná moučka
- vejce lehce našlehané 1
- mléka 1 lžíce
- velké nudlové těstoviny na jarní závitky (21,5cm čtverec, nebo 8 menších) 4
- rostlinný olej na smažení , který snese vysoké teploty bez přepálení
-
Sladko - kyselá omáčka:
- sladké ananasové šťávy 80 ml
- vody 60 ml
- hnědého cukru 1,5 lžičky
- sójové omáčky 1 lžíce
- prášku pěti koření 0,25 lžičky
- čínského rýžového vína, nebo sherry vína 1 lžíce
- octa z rýžového vína, nebo bílého vinného 2 lžičky
- kukuřičného škrobu 1 lžička
- zelená šalotka na jemno posekaná 1
Postup
1 Položit maso mezi dva plásty plastického filmu a na naklepat je na 5mm. Potřít maso směsí koření, česneku, šalotky a sezamového oleje. Srolovat šunku do rolky a položit ji podélce na maso. Pevně srolovat maso na delší straně kolem šunky a zakládat konce během rolování. Připravit zbývající rolády.
2 Obalit rolády v kukuřičné moučce, dobře je oklepat od přebytku moučky, namočit je do vajíčka a mléka. Položit jednu rolku diagonálně na těstovinové čtverečky a lehce potřít okraje vejcem. Založit konce a pevně srolovat kolem masa. Pokračovat se zbytkem rolád. (Nemáte-li velké těstoviny, pak rozkrojte masové roly na velikost, která se dá úplně uzavřít do čtverců těstovin, které máte. Pak se smaží o něco kratší dobu.)
3 Postupně osmažit rolky v horkém oleji asi 10min., nebo až jsou lehce hnědé a uvařené uvnitř. (pozor, olej nesmí být příliš horký, protože by se rolády spálily). Osušit na kuchyňském ubrousku, nařezat na tlusté diagonální plátky a podávat se sladko - kyselou omáčkou.
4 Sladko - kyselá omáčka:
5 Smíchat šťávu, vodu, víno, cukr, koření a omáčku v malém kastrolku. Přidat smíchaný ocet s kukuřičnou moučkou a za stálého míchání zahřívat do varu, až omáčka trochu zhoustne. Zamíchat dovnitř šalotku a podávat.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Čína
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře