Cmunda po kaplicku
Postup
1 Uzenou krkovičku nebo bůček uvaříme, vykostíme a nakrájíme dva plátky na porci. Kyselé zelí připravíme klasicky. Na jednu porci použijeme dva bramboráky, které potřeme horkým kyselým zelím, na to položíme plátek uzeného masa, přehneme jako omeletu a podáváme na horkém talíři. Hned po upečení, dokud je cmunda křupavá!
2 Cmunda:
3 900 g oškrábaných brambor, 100 g mléka, 200 g hladké mouky, 1 vejce, 3 stroužky česneku, sůl, pepř, majoránka.
4 Brambory jemně nastrouháme, necháme ustát, scedíme, přidáme mléko, hladkou mouku, vejce, česnek utřený se solí, pepř a majoránku. Promícháme a pečeme na horkém oleji z obou stran.
Mohlo by Vás zajímat
Já bramborák připravuji trochu jednodušeji, ale o to víc je křupavý.
Brambory nestrouhám na jemném struhadle, ale na velkých struhadlových očkách...
·
Uvařené, studené brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. V rozpáleném oleji osmahneme cibuli, přidáme nakrájený salám nebo maso a krátce opeče...
· 00:30 ·
Cibulku nakrájíme nadrobno. Spollu s petrželkou a majoránkou přidáme k mletému masu. Pak 2 vejce, přisypeme strouhanku a přidáme špetku muškátové...
· 00:45 ·
Syrové brambory nastrouhame na středně hrubém struhadle,přidáme vejce, majoránku, pepř, česnek, sůl a vše zamícháme.
Na pánev s malým množstvím ...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře