Čokoládovo-maracujová torta

Čokoládovo-maracujová torta
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • (dezert)
  • Korpus:
  • vajcia 2ks
  • cukor 50g
  • čokoláda na varenie 30g
  • maslo 30g
  • múka 30g
  • Čokoládový a mliečny mousse:
  • vajce 1ks
  • žĺtka 2ks
  • kryštálový cukor 150g
  • plátková želatína 4g (3 plátky)
  • mliečna poleva 150g / čokoládový variant: čokoláda na varenie 150g
  • šľahačka 30g
  • Maracujové želé:
  • maracuja očistená, pokrájaná na kúsky 100g
  • likér Grand Marinier 0,06 l
  • plátková želatína 16g (12 plátkov)
  • vyšľahaná šľahačka na potretie
  • drvené orechy na okraje torty
  • kandizované fialky na posypanie

Postup

1 Korpus:
2 Žĺtka oddelíme od bielkov, bielka vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh. Čokoládu a maslo necháme rozpustiť vo vodnom kúpeli. Žĺtka vyšľaháme, primiešame čokoládovo-maslovú hmotu.
3 Potom pridáme sneh z bielkov a múku. Túto masu vylejeme do okrúhlej tortovej formy (s priemerom 18cm) a iba 10 minút pečieme na 210°C. Potom teplotu znížime na 160°C a pečieme ďalších 50 minút.
4 Čokoládový a mliečny mousse:
5 Vajcia, vaječné žĺtky a kryštálový cukor za tepla vyšľaháme, pridáme rozpustenú plátkovú želatínu, rozpustenú mliečnu polevu (má mať teplotu pier), premiešame a opatrne primiešame vyšľahanú šľahačku.
6 TIP: Takýmto spôsobom si pripravíme aj čokoládový mousse, mliečnu polevu nahradíme roztopenou čokoládou.
7 Na tortový korpus nasadíme formu na tortu bez dna (s priemerom 18cm) a naplníme ju mousseom do výšky cca. 5cm. Necháme stuhnúť v mrazničke podľa potreby.
8 Maracujové želé:
9 Kúsky maracuje uvaríme s likérom Grand Marinier a vmiešame plátkovú želatínu.
10 Keď mousse stuhne, tortu vyberieme z mrazničky a povrch polejeme maracujovým želé. Necháme stuhnúť.
11 Tortu podávame potretú šľahačkou na okrajoch, môžeme posypať drvenými orechmi a kandizovanými fialkami.

Mohlo by Vás zajímat

Jablková palacinková torta s karamelom
Do preosiatej múky postupne primiešame vajcia a mlieko. Pridáme maslo a likér a cesto necháme 30 minút odstáť. • • • Na rozohriatej panvici, p...
00:40 · 
Palacinková torta s makom
Všetky prísady na cesto vymiešame a necháme 10 minút odpočinút. Šešť marhúlsparíme vriacou vodou, olúpeme, rozpolíme a vykôstkujeme. S džemom a p...
00:40 ·  · 00:45 · 
Sacherův dort
Postup přípravy: Čokoládu s máslem rozpustíme ve vodní lázni. Oddělíme bílky od žloutů. Žloutky s cukrem utřeme do pěny a z bílků ušleháme pevný...
00:40 ·  · 00:45 ·  · 01:40
Dětský dort
Ručním šlehačem zpracujeme žloutky s několika lžičkami teplé vody, postupně přidáváme za neustálého šlehání 100 g cukru. Z bílků ušleháme pevný s...
00:40 ·  · 00:45 ·  · 01:40 · 00:02
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...