Colombův karbanátek

Mleté maso

0 hodnocenívelmi snadné

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

mletého vepřového masa 500 g
mletého hovězího masa 500 g
anglické slaniny 150 g
česnekového boku 100 g
vaječné žloutky 2
středně velké cibule 2
stroužky rozetřeného česneku 3
sůl
kmín
majoránku
sladkou papriku
koření na mletá masa
grilovací koření
olivového oleje 1 lžíce

Postup

1 Pomleté vepřové i hovězí maso smícháme . Přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, rozetřený česnek a najemno nakrájenou slaninu a česnekový bok. Následně 2 vaječné žloutky , kmín ,sůl ,majoránku , sladkou papriku , koření na mletá masa , grilovací koření a lžíci olivového oleje. Vše promícháme a necháme asi 1 hodinu odležet . Poté mokrýma rukama tvarujeme karbanátky o průměru asi 5 cm a výšky 2 cm .

2 Nepřidává se mouka ani strouhanka . Karbanátky poté grilujeme na grilovacím tácku ne mírném ohni asi 20 minut . Občasně otočíme .

3 Při grilování potíráme .

4 Doporučená příloha:

5 chléb , nakrájená cibulka a farmářský dresing

6 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika