Cukety a květák ve sladkokyselém nálevu

0 hodnocení01:20velmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na 7 porce

Postup

1 1.
2 Květák rozebereme na menší růžičky a omyjeme. V hrnci uvedeme do varu vodu, okyselíme ji citronovou šťávou, vsypeme růžičky květáku a krátce předvaříme, stačí tak 2 minuty. Květák slijeme a ihned zchladíme ve studené vodě.
3 2.
4 Cukety omyjeme a nakrájíme na kousky zhruba ve velikosti růžiček květáku. Na dno každé sklenice rozdělíme oloupané stroužky česneku, část kuliček černého pepře a po lžíci oleje.
5 3.
6 Do sklenic naskládáme natěsno směs květáku a cuket, přidáme zbylé kuličky pepře a zalijeme horkým nálevem asi 1 cm pod okraj. Uzavřeme vyvařenými víčky a sterilujeme při 80 - 85 stupních asi 15-20 minut. Sklenice obrátíme vzhůru dnem a necháme chvíli stát na víčku.
7 Tip:
8 Na přípravu nálevu můžete použít směs soli, cukru a koření Deko steril bez konzervačních látek nebo jakýkoliv svůj oblíbený nálev.

Poznámka

5 sklenic po 0,7 litru