Cukety plněné měkkýši

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • cukety 2
  • mušlí 1 kg
  • červené oloupané rajče 1
  • špetku kari
  • lžičku plnotučné hořčice 1
  • kapku citrónu
  • bílý jogurt
  • hlávkový salát
  • petržel
  • olivový olej
  • pepř
  • sůl

Postup

1 Omyjeme cukety, odřízneme kloboučky. Vnitřní cuket vydlabeme, osolíme, potřeme olejem a dáme na 10 minut do trouby. Na pánvi zahřejeme olej, cukety opečeme tak, aby se nezbarvily. Pak je krátce podusíme. Mezitím si uvaříme mušle ve víně s cibulkou a petrželí. Pak mušle vyloupeme, smícháme s hořčicí, jogurtem, kari, kapkou citrónu, solí, pepřem a olivovým olejem. V míse smícháme mušle s jogurtovou omáčkou, přidáme nakrájenou petržel a rajče. Směsí naplníme cukety. Posypeme parmazánem a krátce opečeme.