Cukrářské perníčky

0 hodnocení00:33
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • těsto:
  • hladké mouky 500 g
  • jedlé sody 10 g
  • másla 50 g
  • moučkového cukru 150 g
  • medu 100 g
  • vejce 1
  • žloutky 2
  • půl lžíce směsi perníkového koření
  • 1-2 lžíce vody
  • poleva:
  • bílky 2
  • škrobové moučky 2 lžíce
  • octa 3 kapky
  • moučkového cukru 250 g
  • tuk na vymazání plechu
  • rozšlehané vejce na potření

Postup

1 Mouku s jedlou sodou prosijeme, přidáme změklý tuk, cukr, med, vejce, žloutky a koření, vypracujeme vláčné těsto. Podle potřeby přidáme vlažnou vodu. Těsto odložíme nejméně na 2 hodiny do chladu. Poté vyválíme na půl cm vysoký plát a formičkami vykrajujeme různé tvary. Přeneseme na tukem vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do dobře vyhřáté trouby. Po chvíli příkon tepla ubereme, pečeme do slabě růžova. Po upečení necháme vystydnout, zdobíme polevou.
2 Poleva: všechny suroviny utřeme dohladka.