Ďábelský drůbeží karbanátek s omáčkou
Suroviny
na porce
-
Tatarská omáčka:
- hrnku dobré majonézy 0,75
- extra panenského olivového oleje 2 lžíce
- na velice jemno posekané cibule 2 lžíce
- posekaného kopru 2 lžíce
- posakaných konzervovaných chipotle chili, nebo jiných, nebo několik kapek chili omáčky, Tabasco mleté pálivé papriky atd 1 lžíce
- slitých kaparů, posekaných 1 lžíce
-
Karbanátek:
- pomletého krůtího/krocaního, nebo kuřecího masa 500 g
- olivového oleje 1 lžíce
- Worcestershire omáčka
- pikantní hořčice 1 lžička
- utřeného česneku 1 stroužek
- sůl a pepř podle chuti
- rajské pasty (ne kečup!) 1 lžíce
- lžíčka cukru 1
- plnozrnné kulaté housky rozkrojené napůl 4
- na půlkolečka nakrájené červené cibule 2
- zralá rajčata na tenké plátky nakrájená 4
- asi 30g kytička rokety, nebo nejakých klíčků
Postup
1 Omáčka:
2 Našlehat všechny ingredience a přikryté dát do studena (až na 2 dny).
3 Karbenátek:
4 Smíchat všechny ingredience dohromady, dobře je uhníst a rozdělit vše na 4 díly. Každý vytvarovat do koule a tu zploštit na 12mm tlustý karbanátek.
5 Usmažit karbanátky na skoro suché pánvi, nebo na grilu na středním ohni po obou stranách dohněda, asi po 5-7min. na každé straně.
6 Otoustovat housky řeznou stranou nahoru. Potřít spodní část 1 lžicí omáčky, položit nahoru karbenátek. Také ho potřít 1 lžicí omáčky a na ni poskládat plátky rajčete, cibule a kopeček rokety. Přikrýt vrchní částí housky a podávat na míse ozdobené zbytkem rokety a zbytkem omáčky vložené do malé misky.
7 P.S. Chipotle chili papričky jsou konzervované v pikantní rajské omáčce zvané Adobo (recept na omáčku na Labužníku).
8 TIP: Karbanátky lze podávat místo housky s bramborovou kaší, obložené roketou, rajčetem a cibulí, nebo v zimě se zelným salátem jako je červenobílý zelný salát z Labužníka.
Mohlo by Vás zajímat
zelí nakrouháme a osolíme aby se vyplakalo,
pak se vaří v okmínované vodě a sojovou omáčkou skoro do měkka, sleje se a dá stranou. Petržel a mrk...
· 00:35 ·
Jemně umeleme maso, česnek rozsekáme nadrobno, cibuli a papriky nakrájíme na malé kostičky, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a dobře rozmí...
Mleté maso ochutíme solí a pepřem, přidáme nakrouhané listy bílého zelí, nadrobno pokrájenou cibuli, rozetřený stroužek česneku, svařené rýžové n...
Pórek nakrájíme na kolečka, zeleninu na kostičky, vše vsypeme do
vroucí osolené vody, 3 min. povaříme a dáme na síto okapat. Maso smícháme s ve...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře