Další klasická výborná studená omáčka - Camberland.
Postup
1 Tence loupat kůru z citronu a pomeranče (bez bílé části, ta je hořká!) a potom je nakrájet na velice tenulinké proužky asi 1cm dlouhé. Uvařit je ve vodě, aby se odstranila jakákoliv jejich hořkost.
2 Do kastrolu vložit rosol s vínem a rozpustit ho za šlehání metlou asi po 5-10min. Rosol se možná úplně nerozpustí, takže se nakonec musí propasírovat.
3 V servírovací míse smíchat hořčici, zázvor a šťávu z 0,5 citronu do hladka a potom přidat šťávu z celého pomeranče, směs z vína a rosolu a nakonec uvařenou a slitou kůru.
4 Hotová omáčka se dobře skladuje ve vzduchotěsně uzavřené skleničce, až po dva týdny.
5 TIP: Omáčka nemá být hustá a vždycký se podává studená ke studeným šunkám, k jazyku a k huse nebo zvěřině, ale je stejně výborná k teplé zvěřině a zvěřinovým pájům.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Velká Británie
Mohlo by Vás zajímat
Používáme-li čerstvá rajčata, opláchneme je, spaříme, oloupeme slupku a nakrájíme je na osminky. Konzervovaná bývají již oloupaná, stačí je jen n...
Z másla a mouky připravíme světlou zásmažku. Sundáme s ohně a za stálého míchání přiléváme vývar. Vrátíme na oheň a povaříme. Sem tam zamícháme. ...
Postup přípravy:
Olej rozehřejeme v kastrolu a v něm dozlatova osmahneme česnek. Přilijeme polovinu vývaru, dobře promícsíme. mezitím v jiné nád...
Prolisovaný česnek smícháme s Majonézou, smetanou, přidáme nasekanou pažitku a petrželku.
Důkladně promícháme a dochutíme solí a pepřem....
· 00:15
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře