Divoké hovězí-konkurence svíčkové
Postup
1 Na oleji osmahneme cibuku na drobno nakrájenou s tymiánem a divokým kořením. Na kostičky nakrájené hovězí maso za stálého míchání osmahneme ze všech stran. Podlijeme vodou a přidáme sušené houby, mohou být i mražené nebo jinak naložené (v soli i na kyselo). Přilijeme rum, aby maso rychle změklo a dusíme. Když je maso měkké přilijeme asi 0,75 litru vody, chvilku povaříme a zahustíme moukou rozkvedlanou v troše studené vody. Za občasného míchání ještě asi 10 minut povaříme na mírném ohni. Přidáme brusinky a zakysanou smetanu a dochutíme octem, solí a cukrem, aby se chuť přiblížila svíčkové. Řekla bych, že tato omáčka je opravdovou konkurencí svíčkové, ale dá daleko míň práce.
2 Prohlédněte si, prosím také obrázky od od bedly a od Dandy, které jsou mnohem lepší než moje začátečnická :-)
3 Doporučená příloha:
4 Chlebové knedlíky
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře