Domácí bramborák

Brambory

0 hodnocení01:20

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

brambor 1,5 kg
vejce 2
sůl
bílý pepř
majoránka
stroužky česneku 4
hladká mouka nebo solamyl
mléko na rozředění

Postup

1 Oloupáme syrové brambory nastrouháme nahrubo do hluboké mísy či hrnce. Přidámě 2 vejce a rozmícháme. Potom přimícháme mouku - přiměřeně, až těsto bude svázané (lité). Osolíme a opepříme. Okořeníme majoránkou, kterou před posypáním promneme v dladni, až ucítíme její jemnější aroma. Mezitím rozetřeme česnek se solí a přidáme ho do těsta. Vše pořádně promícháme a ochutnáme, zda je těsto dostatečně slané. Lepší trochu přesolený, než neslaný bramborák ;-) Hotové těsto na chvíli odstavíme, ono se po chvíli trochu rozředí.

2 Malou naběračkou porcujeme (odprostřed roztíráme do stran do tvaru kruhu) a smažíme na středně rozehřáté pánvi. Během smažení přidáváme olej dle potřeby. Otáčíme po zezlátnutí okrajů bramboráku. Vždy předem zamícháme těsto v míse, než uděláme novou porci.

3 Tip

4 Můžeme ještě dochutit Vegetou či zázvorem.

5 Uvedené množství odpovídá zhruba porci pro 2-3 osoby (cca 5-7 bramboráků / 1 osoba). Doba přípravy 20 min, doba smažení cca 1 hod