Domácí rostbeef se zeleninou a zapékanými bramborami
Suroviny
na porce
- rostbeef a marináda
- nízkého rošťence 600 g
- kremžské hořčice 100 g
- oleje 100 ml
- worchesteru 20 ml
- sůl
- drcený pepř
- zelenina
- mrkve 100 g
- mladé cibulky 100 g
- červené a zelené papriky 100 g
- fenyklu 100 g
- olivového oleje 30 ml
- sůl
- pepř
- zapékané smetanové brambory
- brambor 1 kg
- stroužky česneku 4
- smetany ke šlehání 400 ml
- sůl
- pepř
Postup
1 maso a marinada
2 1. do očištěného masa důkladně vetřeme marinádu, kterou jsme si připravili z hořčice, oleje, worchesteru, soli a pepře
3 2. maso zprudka opečeme na pánvi ze všech stran a přendáme na pekáč, ještě lépe na pečící mřížku, vložíme do trouby a pečeme při 150°C asi půl hodiny
4 3. po upečení maso krájíme na tenké plátky
5 zelenina
6 1. zeleninu nakrájíme na větší kusy a zvolna orestujeme, dochutíme solí a pepřem
7 zapékané smetanové brambory
8 1. brambory dobře omyjeme, nové ponecháme se slupkou, starší oloupeme a nakrájíme na velmi jemné plátky.
9 2. plátky brambor dobře namačkáme do pekáče nebo do jednoporcových misek na zapékání
10 3. smetanu ochutíme solí, pepřem, jemně strouhaným česnekem a zalijeme jí brambory
11 4. vložíme do rozpálené trouby a pečeme na 180°C, podle výšky a velikosti nádoby, cca 30 -60 minut dozlatova
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře