Dršťky po vídeňsku

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • drštěk 1 kg
  • voda nebo zeleninový vývar
  • oleje 1 dl
  • strouhanky 100 g
  • rajčatového kečupu 100 g
  • stroužek česneku 1
  • mletý pepř
  • petrželka
  • strouhaného sýra 50 g

Postup

1 Dobře očištěné a oprané dršťky ve slané vodě nebo v zeleninovém vývaru uvaříme do měkka a vychladlé nakrájíme na nudličky asi 5 cm dlouhé. V kastrolu rozpálíme olej, nasypeme do něho strouhanku, do zlatova ji osmažíme, přidáme kečup, utřený česnek, sůl, mletý pepř, nakrájené dršťky, podlijeme trochou vývaru z drštěk dobře promícháme a asi 6 minut podusíme. Před podáváním přimícháme k dršťkám nastrouhaný sýr a jemná nasekanou petrželku, popřípadě ještě 100 g šunkového salámu nekrájeného na nudličky. Podáváme s vařenými brambory nebo těstovinami.