Drůbeží fondue

0 hodnocení00:20
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • žampionů 150 g
  • malých šalotek 100 g
  • krůtích prsíček 300 g
  • kuřecích prsíček 300 g
  • malé řízky z kachních prsíček 2
  • oleje na fritování 1,5 l
  • chléb

Postup

1 1. Žampiony očistíme vlhkou utěrkou a podle velikosti příp. rozpůlíme. Šalotky oloupeme. Drůbeží maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Všechny přísady dáme do mísy.
2 2. Olej rozpálíme na sporáku v kotlíku na fondue a poté kotlík postavíme na ohřívač. Stolovníci si sami napichují kousky drůbeže, žampiony a šalotky a fritují je v oleji. K fondue podáváme chléb a bramborovou omáčku s kurkumou, kokosovou omáčkou s arašídy, rajčatovou omáčkou se zeleným pepřem, mangovou majonézou, meruňkovou omáčkou se zázvorem, česnekový olej, hořčičnou omáčkou s estragonem.