Dušené hovězí po mexicku

Hovězí maso

0 hodnocení02:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Recept je ze stránek Texas beef council (www.txbeef.org)
hovězího masa vhodného na dušení, kližka je samozřejmě nejlepší, nakrájeného na malé kousky 1,5 kg
oleje 2 PL
soli 0,5 KL
hovězího vývaru, může být z kostky či jinak konzervovaný 1 hrnek
salsy 1 hrnek
středně velké cukety, nakrájené na menší kousky jako do polévky 2
plechovka (425 g) černých fazolí 1
hrnku mražených kukuřičných zrn, mohou být i z plechovky, nebo pro ten účel čerstvě předvařené 0,5
kukuřičného škrobu, rozpuštěného ve 3 lžicích vody 2 PL
usekaná nať koriandru, té hodně, mexičani jí milují. Nemáte-li zelená petrželka je blízký příbuzný
zakysaná šlehačka
usekané rajče

Postup

1 V kastrolu rozpalte olej, na něm opečte maso dohněda. Osolte, vmíchejte vývar a salsu. Zvolna duste až je maso měkké, asi 1 - 1,25 hodiny.

2 Přidejte cuketu, fazole a kukuřici, dobře promíchejte a duste dalších asi 20 minut, až je to vše pěkně měkké.

3 Vmíchejte rozpuštěný škrob aby to zhoustlo. Přitom opatrně, zahušťování škrobem je zrádné! Chvíli se nic neděje, trochu přidáte, a najednou je tam knedlík.

4 Na talíři ozdobte nasekanými rajčaty, na to lžíci zakysané šlehačky a posypte petrželkou.

5 Doporučená příloha:

6 Já k tomu potřebuju jen pivo.

7 Původní kuchyní tohoto receptu je Spojené státy americké