Dušené hovězí s višněmi (pro Blížence)
Suroviny
na porce
- zadního hovězího masa 0,75 kg
-
Marináda:
- cibule 1
- kuličky pepře 4
- hřebíčky 2
- bobkové listy 2
- cukr
- dcl octa - kvasného, lihového, nezdravého.....:-)) 2
- dcl vody 7
-
Příloha:
- višní 0,5 kg
- cukru 150 g
- dcl červeného vína - Připravíme si raději více a dopijeme je k jídlu 3
- tuk na pečení
- sůl
-
Omáčka:
- rovné lžíce škrobové moučky 2
- studené vody 2 lžíce
- strouhaný muškátový oříšek
Postup
1 Omyté a osušené maso vložíme do hlubší misky, přidáme k němu kolečka cibule, koření, vychladlý ocet svařený s vodou.
2 Zakryjeme a uložíme alespoň na 24 hodin do lednice.
3 Během této doby několikrát obrátíme.
4 Opláchnuté vypeckované višně zasypeme sukrem a necháme odležet. Pak zalijeme vínem a necháme 12 hodin v lednici
5 Maso vyjmeme z marinády, osušíme a opečeme na rozpáleném tuku.
6 Osolíme a přidáme zeleninu z marinády a 0,5 šťávy z višní i s vínem.
7 Kastrol přiklopíma na mírném ohni podusíme, či v troubě upečeme doměkka. Občas obrátíme a přeléváme.
8 Mezitím přivedeme k varu višně a pak ihned odstavíme a držíme v teple.
9 Měkké maso vyjmeme z kastrolu, šťávu přes síto prolisujeme a doplníme zbylou šťávou z višní a pořivedeme k varu.
10 Vmícháme vodu s rozpuštěnou škrobovou moučkou.
11 Povaříme, dochutíme, přidáme oříšek.
12 Maso nakrájíme na plátky a podáváme obložené horkými višněmi a přelité višňovou omáčkou
13 Doporučená příloha:
14 Krupicové noky nebo bramborové krokety
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře