Dušený mozeček
Postup
1 Mozečky v kastrůlku spaříme horkou vodou a zbavíme krevních blanek a žilek. Pak je drobně usekáme.
2 Na větší pánvičce rozpustíme máslo, přidáme velmi najemno posekanou cibuli. Osmažíme lehce dožluta, přidáme usekané mozečky, sůl, mletý pepř, drobně usekanou pažitku či petrželku a asi 5 minut dusíme doběla. Pak přidáme 2-3 rozklepnutá rozkvedlná vajíčka a za stálého míchání necháme v mozečku ztuhnouti. Dochutíme solí či pepřem.
3 U nás se k takto upravenému mozečku podávaly šťouchané brambory polévané máslem a okurkový salát.
4 Můžeme také podávat na pečených omoletách.
5 Zdroj: ze zápisků mé maminky - 40-tá léta minulého století.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Ihned po porážce, zavěšení prasete a vyjmutí drobů z kusu se vezme část laloku s brzlíky, část masa z krkovičky od místa oddělení hlavy, maso od ...
Maso nakrájíme na kostky, promícháme s nakrájenou cibulí, okořeníme kmínem pepřem a solí vložíme do pekáče a podlijeme trochou vývaru. Pečeme v t...
02:00
Mozeček ponoříme asi na hodinu do vlažné vody s octem a pak z něj odstraníme blány. Do nádoby s vodou dáme koření, nakrájenou karotku, sůl, pepř ...
02:00 · 00:50
Postup přípravy: Vepřový mozeček odblaníme a naplníme jím pergamenový či silonový rukáv na výrobu tlačenky, poté jej dáme zmrazit do mrazničky. Z...
02:00 · 00:50 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře