Empanadas
Suroviny
na porce
-
Těsto:
- polohrubé mouky 500 g
- kypřícího prášku do pečiva 1 lžička
- rostlinného tuku 200 g
- vejce 2
- 2-3 lžíce chladné vody
- sůl
-
Náplň:
- mletého masa 250 g
- jemně nasekané cibule 2
- 2-3 stroužky česneku
- zelené papriky 2
- oleje 2 lžíce
- vejce natvrdo 2
- rozinek nebo nasekaných oliv 1 lžíce
- mletého koriandru 0,25 lžičky
- petrželky 1 lžíce
- sůl
- pepř
- bazalka
- oregano
- chilli
Postup
1 Mouku prosejeme na vál, promícháme s kypřícím práškem a solí, do důlku přidáme chladný, na kousky nakrájený tuk, vejce, případně i trochu vody, těsto rychle prohněteme dohladka a dáme na 1 hodinu do chladničky ztuhnout. Mezitím na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme mleté maso, nasekané papriky, koření, olivy nebo spařené rozinky a podusíme. Pak přidáme nakrájenou petrželku, ještě krátce podusíme a dáme vychladnout. Pak zamícháme nakrájená vařená vejce. Vychlazené těsto vyválíme na plát o tloušťce 2 mm a vykrajujeme z něj kolečka o průměru cca 10 cm. Naplníme je nádivkou, přeložíme okraje a pevně je přitiskneme prsty. Pak je pečeme buď v troubě na tukem vymazaném plechu nebo smažíme v tuku. Podáváme pokapané kečupem, posypané balkánským sýrem.
Mohlo by Vás zajímat
Náplň:
Maso nakrájíme na malé kousky, Cibuli nasekáme nahrubo. V pánvi rozpálíme olej a maso s cibulí na něm restujeme 10 minut. Ochtíme solí a ...
01:20 ·
Nádivka:
Na suché pánvi osmažit mleté maso, rozbíjet jej vařečkou na malé kousky a míchat asi po 5-7min., až ztratí svoji růžovou barvu.
Přid...
01:20 ·
V hlubokém pekáči rozehřát olej a na prudko osmažit maso po všech tranách. Přidat cibuli, po několika minutách česnek a smažit tak dlouho, až je ...
01:20 ·
1. Mouku prosijeme a do vytvořeného důlku roudrobíme droždí a kousky másla. Přidáme sůl, přilijeme vlažnou vpdu a vypracujeme těsto, které nechám...
01:20 ·
Komentáře