Fazole z Vysočiny

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • suchých fazolí 1 kg
  • větší cibule 3
  • rajčatového protlaku 150 g
  • paličky česneku 2
  • mletého masa 300 g
  • paprikové klobásy 150 g
  • cukety 250 g
  • masité papriky 2
  • rostlinný olej
  • velký ostrý kečup 1
  • pepř
  • vegeta
  • sójová omáčka
  • oregano
  • tabasco
  • zázvoru 1 lžička
  • bujónu 1 kostka
  • sůl

Postup

1 Fazole den předem namočíme a pak uvaříme s cibulí téměř doměkka. Na oleji zpěníme cibuli nakrájenou na kostičky, osmahneme mleté maso, česnek nakrájený na plátky, rajský protlak a zalijeme vodou. Přidáme veškeré koření a za občasného míchání dusíme asi 20 minut. Potom přidáme papriky nakrájené na proužky, oloupanou cuketu nakrájenou na kostičky a uvařené neslité fazole. Dusíme tak dlouho, dokud fazole nezměknou. Nakonec doplníme kečupem, klobásou nakrájenou na kolečka a krátce povaříme. Fazole s klobásou vydusíme do středně husté omáčky. Dochutíme solí a kořením. Podáváme s chlebem.