Fazolová polévka 3

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Namočené fazole z předešlého dne slijeme a zalijeme novou vodou, přidáme bobkový list a uvaříme doměkka. Dáme také vařit maso do tlakového hrnce.
2 Mrkev očistíme a nastrouháme nahrubo. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Přidáme celý pepř a jednou celou omytou cibuli. Druhou cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek loupeme a prolisujeme od misky.
3 V hrnci rozpálíme olej a zpěníme na něm cibuli. Zasypeme ji moukou a necháme ji zapražit. Přidáme mrkev a rajčata a zeleninu podusíme. Pak ji zalijeme vývarem z masa, přidáme fazole, brambory a polévku podle chuti osolíme. Na mírnějším ohni ji vaříme 15 - 20 minut.
4 Mezitím nakrájíme uzené maso na kostky. Do hotové polévky prolisujeme česnek, přidáme maso a podle chuti přidáme majoránku. Nakonec polévku osolíme.
5 Před podáváním posypeme petrželkou.
6 Uzené maso můžeme nahradit párky, špekáčky nebo měkkým salámem. V tom případě brambory vaříme společně s fazolemi, ale vkládáme je asi 15 minut před dovařením fazolí, po změknutí fazolí i brambor přidáme podušenou mrkev s rajčaty a nakonec uzeninu.