Fondue z kozího sýra
01:00
Suroviny
na porce
Postup
1 Nejdřív brambory:
2 omýt, neloupat, zabalit do proužku slaniny spolu s jedním bobkovým listem a narovnat na plech (na pečící papír nejlépe). Strčit do trouby a péct při asi 200 st. Celsia, dokud není slanina křupavá.
3 Těsně před dopečením bramborek přivést 220 ml mléka s tymiánem k bodu varu. Přidat mazací sýr a kozí sýr a mlátit do toho měchačkou, dokud to není hladké. Smíchat kukuřičnou moučku se zbytkem mléka, dolít do sýrové směsi a míchat do zhoustnutí. Osolit a opepřit dle chuti.
4 Nalít směs do fondue nádobky (stačí klidně ohřívané čajovou svíčkou, nemusí být s hořákem jako na olejové fondue), nandat brambory na talíř a každý si napichuje, namáčí a pochutnává. Bobkový list vyplivovat, bazalku baštit.
Komentáře