Francouzské karamelové kostky
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
-
vajec - Těsto:
- krystalového cukru 6 lžic
- oleje 50 ml
- polohrubé mouky 5 lžic
- kypřící prášek 1
- kakaa 1 lžíce
-
Krém:
- vody 0,5 l
- mléka 0,5 l
- krystalového cukru 130 g
- 1-2 vanilkové cukry
- balíčky vanilkového pudinku 3
- bílků 7
- kakaa 1 lžíce
- Šlehačkový krém: 4 lžíce krystalového cukru
- mléka 50 ml
- šlehačky v prášku 2
- čokoláda na ozdobení
Postup
1 Postup přípravy: Z bílků a krystalového cukru vyšleháme tuhý sníh. Postupně přidáme olej, žloutky a zlehka přimícháváme prosátou mouku s kypřícím práškem a kakao. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a v horké troubě upečeme.
2 Krém: vodu smícháme s mlékem, 70 g cukru a vanilkovým cukrem, a uvaříme hustý pudink z pudinkových prášků. Do horkého opatrně vmícháme tuhý sníh ze 7 bílků a 60 g krystalového cukru. Krém rozdělíme na dvě části, do jedné vmícháme lžíci kakaa. Na vychladlé těsto natřeme nejprve světlý a potom tmavý krém.
3 Šlehačkový krém: na pánvi zkaramelizujeme 4 lžíce krystalového cukru, zalijeme mlékem, rozvaříme a necháme vychladnout. Do vychladlé směsi přidáme šlehačky v prášku a podle návodu vyšleháme dotuha. Natřeme na tmavou vrstvu krému a ozdobíme strouhanou čokoládou.
Mohlo by Vás zajímat
1. Máslo nakrájejte na menší kousky a vsypte je do misky. Přidejte tmavou čokoládu, rozlámanou na kousky. Malý kastrol naplňte do třetiny horkou ...
00:35
1 Vanilkový lusk podélně rozřízneme
ostrým nožem a vyškrábeme dřeň,
Obojí povaříme v mléce, poté
kastrolek sejmeme z plotýnky a lusk ...
00:35 · 01:00
Na pánvi bez tuku necháme zkaramelizovat 75 g cukru do světlehněda. Za stálého míchání zalijeme karamel zahřátým mlékem a při mírné teplotě asi 2...
00:35 · 01:00 · 00:50
Postup přípravy: Na pánvi bez tuku necháme zkaramelizovat 75 g cukru do světlehněda. Za stálého míchání zalijeme karamel zahřátým mlékem a při mí...
00:35 · 01:00 · 00:50 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře