Francouzské škvarky (rillons)
Postup
1 Bůček vykostíme, nakrájíme na kostky asi jako na guláš. Osolíme, opepříme, uložíme do kameninové nádoby (nebo aspoň porcelánové). V chladu necháme uležet do druhého dne.
2 Odleželý bůček dáme do kastrolu, podlijeme vínem a přivedeme k varu. Když maso zešedne (zatáhne se), dáme péci do trouby. Víno se vyvaří a maso začne pouštět tuk, který sbíráme. Zbydou voňavé kostky opečeného masa a sádlo, které se dál použije na přípravu jídel, kterým dodá pikantní chuť.
3 Doporučená příloha:
4 chléb
Mohlo by Vás zajímat
Přiznám se upřímně, že mě hodně překvapila reakce Labužníků na recept od stréčka Křópala. Tak přidávám ještě jeden ze stejné dílny.
---------
P...
01:00
Postup přípravy: Prý je to recept francouzských pastevců. Nevím, ale je chutný.
Nakrájíme bůček na větší kostky, opepříme a osolíme. Dáme do mis...
01:00 · 00:44
Maso omyjeme a nakrájíme na kostky, veliké asi 5x5 cm. Kousky masa rozložíme do pekáče a potřeme dobře rozetřeným česnekem (pro usnadnění můžeme ...
01:00 · 00:44 · 00:30
Na výrobu žemlových jelítek se používá tučných vepřových laloků, masa z hlav, škvarků i se sádlem, krájených žemlí, vepřové krve a polévky, kořen...
01:00 · 00:44 · 00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře