Františkova sekaná pečeně
Suroviny
na porce
- hovězího masa bez kosti 400 g
- vepřového masa bez kosti 200 g
- žemle 2
- mléko
- sůl
- vejce 1
- kousek cibule
- česnek
- mletý pepř
- polohrubé mouky 2 lžíce
- kousek slaniny
- olej
- párek 1
- strouhanka
-
Bramborový salát:
- vařených oloupaných brambor 500 g
- sterilované okurky 2
- kousek mrkve a celeru
- malá cibule 1
- malé jablko 1
- majonézy 100 g
- bílého jogurtu 2 lžíce
- hořčice 1 lžička
- cukr
- ocet
- mletý pepř
- sůl
Postup
1 Žemle nakrájíme na plátky, pokropíme mlékem a necháme prosáknout. Hovězí i vepřové maso umeleme, pak umeleme i žemle. Ke směsi přidáme sůl, vejce, drobně nakrájenou cibuli, rozetřený česnek, pepř, slaninu nakrájenou na kostičky a vše dobře promícháme. Podle potřeby přidáme mouku a strouhanku a opět promícháme.
2 Na navlhčeném prkénku uděláme ze směsi obdélník, podélně doprostřed položíme párek, těsto stočíme do tvaru šišky a spojem dolů položíme na vymaštěný pekáček. Sekanou předpečeme v hodně vyhřáté troubě, po chvilce příkon tepla zmírníme, použieme trochou vody a pečeme, přitom ji poléváme vypečenou šťávou a podléváme vodou. Podáváme s bramborovým salátem.
3 Bramborový salát:
4 Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme. Necháme je dobře vychladit, pak je nakrájíme na kostičky společně s okurkami, vařenou mrkví a celerem, cibulí a oloupaným jablkem (bez jádřinců).
5 Majonézu promícháme s jogurtem, hořčicí, cukrem, octem, pepřem a solí, nalijeme ji k připravené směsi, promícháme dvěma vařečkami, dochutíme a necháme chvíli v chladničce proležet.
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
1. Z rozmrazeného listového těsta vyválíme obdélníkový plát. Odkrojíme několik proužků a dáme stranou.
2. Z mletého masa, strouhank...
· 01:00 ·
Housku namočíme do vody a necháme změknout. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Petrželku opláchneme a také nasekáme. Mleté maso dáme do mísy, p...
· 01:40
Postup práce:
Cibuli a česnek očistíme. Maso umeleme spolu s cibulí a česnekem, přidáme strouhanku
a vejce.
Opepříme a smícháme ...
·
Pórek nakrájíme na kolečka, zeleninu na kostičky, vše vsypeme do
vroucí osolené vody, 3 min. povaříme a dáme na síto okapat. Maso smícháme s ve...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře