Golubce - zelné rolády z Ukrajiny

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • mléka 250 ml
  • dlouhozrnné rýže 50 g
  • mletá masa (např. rovným dílem hovězí, vepřové a skopové) 450 g
  • špeku 30 g
  • cibule 2
  • stroužek česneku 1
  • másla 30 g
  • nasekané petrželky 3 polévkové lžíce
  • čajové lžičky oregána 0,5
  • žloutky 2
  • soli špetka
  • čerstvě mletý pepř
  • až 18 plátků nejlépe čínského zelí 12
  • Příloha: brambory

Postup

1 Rýži uvaříme ve vodě s přídavkem mléka (cca za 20 minut ).
2 Nakrájíme cibuli s česnekem a osmažíme na kousku (10 g) másla.
3 Rozemleté maso se špekem promícháme s bylinkami, žloutky, cibulí, česnekem, posolíme, opepříme a přidáme uvařenou rýži.Listy zelí krátce povaříme ve vodě, necháme odkapat, a nožem odstraníme tužší středovou spodní část.Listy rozprostřeme, osolíme a opepříme.Masovou směs rozdělíme na díly podle počtu listů, vložíme je na ně a srolujeme.
4 Pekáč vymastíme máslem, a poskládáme do něj zelné rolády a zalijeme vývarem.Zbývajícím máslem pomažeme jednotlivé porce - golubce a pekáč vložíme do vyhřáté trouby a

Mohlo by Vás zajímat

Sarma zelné závitky plněné mletým masem
1. hlávku zelí omyjeme, nožem vykrojíme košťál, rozdělíme na jednotlivé listy, vložíme ji do vroucí vody s octem, povaříme cca 10 minut a necháme...
 · 
Zelné závitky
Zelné listy omyjeme a vložíme na půl minuty do vařící vody. Pak je rozložíme a tuhá žebra seřízneme. Maso smícháme s vařenou rýží, velmi jemně na...
 ·  · 01:00
Závitky z čínského zelí s masem
1. Čínské zelí povaříme v osolené vodě asi 5 min. Odlomíme osm velkých vnějších listů a seřízne­me jejich tlusté řapíky. Zbytek zelí nadrobno na­...
 ·  · 01:00 · 00:50
Zelné závitky
1. Zelné listy omyjeme a vložíme na půl minuty do vařící vody. Pak je rozložíme a tuhá žebra naklepeme paličkou. 2. Maso smícháme s vařenou rýž...
 ·  · 01:00 · 00:50 · 00:20