Grilovaná směs (pro Lvy)

Jehněčí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

vepřové kotlety 4
jehněčích kotletek 8
vepřových jater 400 g
vepřové nebo telecí ledvinky 4
šalvěj
nožičky klobásy 4
nožičky tlustších párků 4
eidamu 150 g
velká jablka 4
citrónová šťáva
kari koření
pískový cukr
červené, žluté, zelené papriky
sůl;
Marináda s medem:
tekutého medu 2 PL
citrónové šťávy 2 PL
rozdrceného pepře a nového koření 1 KL
olej
promícháme
Marináda s česnekem:
4-6 prolisovaných stroužků česneku
sójové omáčky 4 PL
nadrobno nakrájené lístky tymiánu a saturejky
olej
promícháme

Postup

1 Kotlety očistíme, naklepeme, na okrajích je nařízneme, u kosti maso uvolníme. Potřeme je marinádou s medem, přikryjeme a necháme v chladu odležet.

2 Jehněčí kotletky očistíme, naklepeme, na okrajích nařízneme, potřeme česnekovou marinádou, přikryjeme a necháme v chladu odležet.

3 Játra a ledvinky opláchneme, odblaníme, žilky odstraníme, nakrájíme je na tlustší plátky, na okrajích je nařízneme, proložíme nakrájenými lístky šalvěje, zakapeme olejem a necháme v chladu odležet.

4 Klobásy spirálovitě nařízneme. Párky podélně nakrojíme a vložíme do nich proužky sýra.

5 Jablka opláchneme, stopky a okvětí odstraníme. Nakrájíme je na tlustší kolečka, jádřince vykrojíme. Jablka potřeme citrónovou šťávou, posypeme kari kořením a cukrem.

6 Papriky opláchneme, podélně je rozkrojíme, stopky a jádřince odstraníme, znovu rozkrojíme, pokapeme olejem a přikryjeme.

7 Před grilováním maso vyjmeme z marinády, otřeme papírovou utěrkou nebo ubrouskem a potřeme je olejem. Poklademe je na mřížku grilu potřenou olejem a grilujeme po jedné straně, obrátíme, maso potřeme zbylou marinádou a dopečeme. Na gril rozložíme také játra, ledvinky, klobásy, párky, jablka a papriky potřené olejem.

8 Čerpáno z Praktické ženy (4,00600901352028E-03).

9 Doporučená příloha:

10 různé druhy chleba, zeleninové saláty, hořčice, jemně nastrouhaný křen, červená řepa, tatarská omáčka apod.

11 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika