Guláš a la Franz Schubert
Suroviny
na porce
- bravčové pliecko 40 dkg
- bravčová pečeň 20 dkg
- čerstvá paprika 4 ks
- malý paradajkový pretlak 1
- kyslá smotana 1
- soľ
- cibuľa
- korenie
- paprika sladká + pálivá
- cesnak
- citrón
-
Príloha - Tirolské knedle - suroviny:
- roškov 50 dkg
- žemle
- mlieka 0,25 l
- vajec 3 ks
- soľ
- korenie
- muškátový orech
- petržlenová vňať
- oravská slaninka, alebo udený bôčik 20 dkg
- olej
- strúhanka
- alobal
Postup
1 Mäso podusíme na cibuľke pridáme koreniny, neskôr pridáme nakrájanú bravčovú pečeň, nakrájanú papriku, paradajkový pretlak, podlejeme a dusíme na záver pridáme kyslú smotanu a citrón. Tirolské knedle - nakrájané rošky zalejeme vymiešanými vajíčkami s mliekom, pridáme koreniny, petržlenovú vňať a osmaženú oravskú slaninku. Alobal potrieme olejom, posypeme strúhankou a pridáme vymiešanú hmotu, zabalíme ju do alobalu ako veľkú salónku, dobre utesníme a ešte raz previažeme alobalom. Takto pripravenú knedlu varíme vo vriacej vode 10 minút z každej strany.
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Vepřovou plec omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibule oloupeme, nasekáme nadrobno a smícháme s kostkami masa. Troubu předehřejeme na 250°C...
· 02:00
Na oleji opečeme nadrobno nakrájenou slaninu. Když slanina zesklovatí, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájené stroužky česneku....
· 00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře