Guláš dle Čiriny
03:00
Postup
1 Čirina se v Bohdalčině pořadu "Jak na to" nechala slyšet, že se jedná o pravý maďarský guláš. Jak jsem koupil, tak prodávám.
2 Na oleji zesklovatíme drobně nakrájenou cibuli. Na cibuli vložíme maso nakrájené na kostky cca 3x3 cm velké. Když maso zešedne, tak na něj vložíme nadrobno nakrájený česnek a zaprašíme ho paprikou, krátce posmažíme (jen co se nám paprika v tuku rozpustí ), podlijeme vodou a hodinu dusíme.
3 Po hodině vložíme dvě vrchovaté lžíce leča, papriku nakrájenou na proužky a rajčata nakrájená na kostičky, podrcené (nebo nadrobno pokrájené) chilli papričky, opepříme a okmínujeme (případně podlijeme) a dusíme další 1,5 hodiny.
4 Po této době osolíme, omajoránkujeme a vložíme najemno nastrouhané brambory. Dusíme další půlhodinu. Nyní by už mělo být maso dostatečně měkké, brambory pro/rozvařené a guláš dostatečně zahuštěný.
5 Doporučená příloha:
6 Jak kdo má rád: knedlík, noky, těstoviny, chléb - a s ohledem na přítomnost chilli papriček bych doporučoval mít v pohot
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Maďarsko
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
MASO - na guláš je nejlepší kližka, protože se nerozpadá, případně jiné hovězí přední - plec nebo krk. Vždycky by se měl guláš vařit z jednoho dr...
Maso dusíme na paprikovém základě, do hotového guláše dáme podušenou anglickou slaninu nakrájenou na plátky a drcený celý pepř. Necháme v guláši ...
Cibuli nakrájíme na kolečka, osmahneme na tuku. Zasypeme paprikou, moukou, osmahneme, přidáme kečup, zalijeme vodou, povaříme, osolíme a opepříme...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře