Guláš mlsného gurmána
Suroviny
na porce
- kližky 0,5 kg
- cibule 4
- mrkev 1
- menší petržele 2
- kousek cerelu
- stolní olej 4 zelené papriky 6 lžic
- konzerva (400g)krájené žampiony 1
- mletého zázvoru 1 lžička
- sladké papriky 3 lžičky
- pálivé papriky 0,5 lžičky
- majoránky 1 lžička
- granulovaného česneku 0,5 lžičky
- masového vývaru 3 kostky
- sůl
- polohrubé mouky 4 lžíce
- instantní jíška dle potřeby.
Postup
1 Postup:
2 Po ránu nakrájíme kližku na menší kousky, prosolíme, přidáme majoránku, mletý zázvor, silně pálivou papriku, granulovaný česnek, zalijeme stolním olejem, promícháme a necháme asi 3 hodiny odležet.
3 Když je maso odleželé, slijeme olej do kastrolu, rozpálíme, vmícháme nadrobno nakrájenou cibuli a upražíme lehce do hněda.
4 Přidáme maso, lehce orestujeme, přidáme sladkou papriku, polohrubou mouku, promícháme a chvilku restujeme za občasného míchání. Poté zalijeme asi 1,5 l vroucí vodou, přidáme kostky vývaru a pod poklicí vaříme za občasného promíchání asi 40 minut. Pak přidáme krájené žampiony, nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu a po 10-ti minutách vaření vmícháme pokrájenou zelenou papriku a vaříme pod poklicí za občasného promíchání dalších 20 minut. Nakonec můžeme upravit hustotu přidáním instantní jíšky.
Poznámka
Jako příloha je vhodný houskový knedlík, nebo chléb.Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
MASO - na guláš je nejlepší kližka, protože se nerozpadá, případně jiné hovězí přední - plec nebo krk. Vždycky by se měl guláš vařit z jednoho dr...
Maso dusíme na paprikovém základě, do hotového guláše dáme podušenou anglickou slaninu nakrájenou na plátky a drcený celý pepř. Necháme v guláši ...
Cibuli nakrájíme na kolečka, osmahneme na tuku. Zasypeme paprikou, moukou, osmahneme, přidáme kečup, zalijeme vodou, povaříme, osolíme a opepříme...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře