Guláš z mäsa marinovaného v borovičke
Suroviny
na porce
- baranieho mäsa 400 g
- hovädzieho mäsa 400 g
- bravčového bôčika 400 g
- borovičky 2 dl
- drvené čierne korenie
- drvené biele korenie
- drvený tymian
- cibule 600 g
- bravčovú masť
- lyžicu mletej červenej papriky 1
- lyžice kečupu 4
- čabajskej klobásy 200 g
- červeného ríbezľového vína. Bešamelová omáčka: 3 lyžice masla 1,5 dl
- lyžice hladkej múky 3
- šalotku 1
- mlieka 1 dl
- bobkový list 1
- tymian
- niekoľko zrniečok hnedého korenia
Postup
1 Baranie mäso pokrájané na kocky marinujeme asi 6 hodín v borovičke s drvený čiernym korením, drveným novým korením a tymianom. Cibuľu speníme na masti, pridáme mletú červenú papriku, premiešame, pridáme kečup, opäť premiešame a pridáme na kocky pokrájané hovädzie mäso. Miešame, až mäso zbelie. Pridáme marinované baranie mäso (bez marinády) a pokrájanú čabajskú klobásu. Dusíme za občasného premiešania a podlievania malým množstvom vody. Keď je mäso polomäkké, pridáme na kocky pokrájaný bôčik, ríbezľové víno. Keď je všetko mäso mäkké, guláš zahustíme prepasírovanou bešamelovou omáčkou (na masle spenená šalotka, s pridaním hladkej múky a po jej opražení mlieka a povarení s bobkovým listom, tymianom a hnedým korením). Do porcie gulášu vložíme volské oko a ozdobíme bazalkou.
Mohlo by Vás zajímat
1. víkend:
Pozveme pracovité bratrance a řezníka. Navaříme kotel guláše (jakéhokoliv) a pekáč buřtů na pivě, připravíme trnkovicu a narazíme ště...
05:50
1. Skopové maso omyjeme, osušíme, odkrojíme tučné části a nakrájíme na kostky (asi dvoucentimetrové). Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Máslo ...
05:50 · 01:30
Maso nakrájíme na kostky, posypeme pepřem, zázvorem, osolíme a necháme dvě hodiny uležet. Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Česnek oloupeme a ...
05:50 · 01:30 · 02:00 ·
Lehké a jemné jídlo ze skopového masa marinovaného v jogurtu, česneku a kurkumě, které je lehce upečené s koření, kokosem a velmi malým množstvím...
05:50 · 01:30 · 02:00 · · 00:50
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře